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Tcheow 2021 : petit retour sur cette dernière année à la brasserie

Avec le mois de Décembre arrive le temps des fêtes, des bières de Noël (même si par chez nous vous ne trouverez point d'ambrée à l'anis étoilée) mais aussi celui des bilans et des projets ! 

Voici donc un petit retour sur l'année qui vient de s'écouler au Ice Bunker, et un petit aperçu de nos envies pour 2022 :D

 

On a débuté 2021 sur les chapeaux de roue avec le doublement de la capacité de production dès janvier pour toujours plus de potions glacées dans vos verres et dans vos frigos ! 

Bien que le confinement et la fermeture des bars et restaurants ait encore occupé une grande partie de cette année, 2021 a néanmoins signé un semblant de retour à la normale, ou à une certaine forme de normalité à laquelle nous avons tous dû nous adapter. Nous préférons garder le positif, car pour Ice Breaker, cette seconde moitié d'année a tout de même apporté avec elle son lot d'événements et de belles rencontres !

Pouvoir partager avec vous, enfin, c'est surtout cet aspect que l'on retiendra de 2021 : la rencontre, beaucoup de temps passé sur les routes, et surtout à échanger, et ça fait un bien fou.

Bref, on a pu transformer le virtuel en réel cette année et c'était incroyable !

Festivals, collabs, TTOs, journées de brassage... On a fait de notre mieux pour venir vous voir aux quatre coins de la France et nous avons eu l'occasion de brasser en compagnie de plein d'anciens et de nouveaux copains : Azimut, 1989, Les Intenables, Les Brasseurs Cueilleurs, Dois Corvos, Grizzly, Craft Project, Bar Spirit, Tanker, Alpha Delta, BBT...

Nous avons également pris entièrement notre autonomie cette année grâce à l'acquisition de notre propre encanneuse, et ce fut une belle étape de franchie pour nous. Une étape qui nous permet encore un peu plus de liberté dans notre processus de production, et nous croyons fermement que la liberté et la créativité vont de paire !

En restant fidèles à nos valeurs, nous avons continué de soutenir des causes variées qui nous sont chères : de notre combat contre le gaspillage alimentaire (via un projet comme Froot Bandicoot) à la sensibilisation à l'adoption d'animaux abandonnés (Puppy Slushie x Agir Pour Les Animaux) en passant par notre série ICONS ayant pour but d'ouvrir la discussion sur les préjugés sexistes qui sclérosent l'industrie brassicole, nous n'avons pas chômé ;)

Comptez sur nous pour continuer ce genre de petites actions ! Elles sont peut-être des gouttes d'eau dans l'océan, mais on a toujours besoin d'eau !

Pour rester dans le volet "engagement", nous avons aussi mis en place cette année un programme plus ambitieux de revalorisation de nos drèches (déchets de céréales issus du brassage) grâce à la méthanisation qui transforme nos déchets organiques en biogaz.

Cette fin d'année a aussi vu la refonte de la notre petite gamme permanente (Polar Potion, Midnight Sun, Northern Light) et toujours plus de bières éphémères qui nous font kiffer :D

On termine l'année avec l'arrivée d'une nouvelle recrue dans la team Ice Breaker (coucou Sylvain !) et l'ouverture de notre CHILL ROOM, un petit espace de dégustation et d'achat sur place (ouvert du mercredi au vendredi de midi à 19H), que l'on compte bien pimper en 2022 avec le retour des beaux jours...

Voilà donc une année 2021 plutôt bien remplie, qui annonce une année 2022, on l'espère, tout aussi palpitante dans les cuves et sur les routes !

Et le plus important : un grand grand merci à tous nos partenaires : fournisseurs, distributeurs, bars, restaurants, cavistes et évidemment à vous qui dégustez nos bières tous les jours. Sans vous rien de tout cela ne serait possible, donc c'est un peu vous les boss ! :D

WHAT'S UP 2022 ?

En parlant de cuves... 2022 devrait de nouveau débuter sur un agrandissement de notre capacité de production, on a super hâte de vous montrer tout ça comme d'habitude sur nos réseaux sociaux (tu nous suis pas ? Naaaannn, on partage nos aventures tous les jours sur IG et ça se passe ici >> @icebreakerbrewing)

On vous promet encore plein de supers surprises l'année prochaine : des collabs de fifous (non vraiment, de la dinguerie arrive...), des événements insane et tout plein de nouvelles occasions de se rencontrer autour d'une potion glacée ! 

 

CHEERS!

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