Ca fait déjà quelques temps que nous avons commencé à vous teaser nos créations et nous recevons tous les jours pas mal de questions ! On va déjà tenter de répondre à la première d'entre-elles : pourquoi autant d'éditions limitées et quand seront-elles disponibles ?
D'abord, il s'agit d'un parti pris que nous avons depuis le début et que nous continuerons à avoir : brasser des bières en éditions limitées nous permet de nous ouvrir le champs des possibilités, d'être créatifs, de faire ce qui nous plaît, de tester des choses (même si parfois ça ne marche pas !) et cet aspect est primordial pour nous. Nous nous épanouissons dans le renouveau, dans l'innovation, dans les erreurs aussi mais surtout dans le goût, qui est au coeur de tout ce que nous entreprenons !
Avec un ancien cuisinier et un chimiste de métier dans l'équipe, on ne pouvait pas se contenter de brasser toujours la même chose, bien que notre gamme permanente nous tienne évidemment à coeur, c'est dans nos éditions limitées que nous essayons de relever des challenges (comme par exemple réussir à brasser notre bière à la chocolatine en utilisant de véritables chocolatines), d'associer des saveurs et finalement c'est grâce à toutes ces recherches et recettes que nous développons nos choix, nos compétences et notre créativité.
Nous sommes aussi allergiques à l'ennui, comme beaucoup de brasseurs ! Notre indépendance nous permet de faire ce qu'on veut, alors on le fait, tout simplement !
Disponibilité des premiers brassins
Evidemment vous n'êtes pas sans savoir la situation complexe que nous traversons en ce moment. Pour être le plus transparents avec vous, nous avions prévu de lancer nos 6 premières éditions limitées à la vente le 8 avril. Mais ce n'est pas possible : certains de nos fournisseurs (étiquettes, cartons d'expédition...) étant en activité partielle ou tout simplement à l'arrêt.
Il a aussi été important pour nous de prendre en compte votre santé à tous, et dans des conditions encore incertaines (puisque nous ne maîtrisons pas nous-même la livraison mais passons par un transporteur dont nous ne pouvons pas vraiment contrôler les pratiques des livreurs), nous ne sommes pas prêts à prendre le risque de lancer la vente prématurément.
Nous allons donc encore attendre probablement quelques semaines, jusqu'à une baisse de cette foutue courbe, avant de mettre en ligne ces premières éditions limitées, qui seront UNIQUEMENT disponibles via notre site. Comptez sur nous évidemment pour vous tenir au courant de la date de lancement !
Alors oui, ça nous met dans une situation pas forcément évidente puisque nous sommes une jeune entreprise qui débute, mais nous sommes persuadés que la reprise, même si elle prend du temps, n'en sera que plus belle.