Après deux premiers brassins éphémères disponibles uniquement à la pression, nos amis du Hopscotch Pub & Brewery ont fait appel à nous pour produire une nouvelle version de cette bière à la chocolatine à plus grande échelle afin de pouvoir enfin satisfaire les nombreuses demandes et elle sera disponible par ici très bientôt !
Nous nous sommes donc vus confier l'élaboration de la nouvelle Nothing Toulouse et nous dévoilerons très bientôt notre nouvelle recette, toujours plus gourmande, qui cette fois-ci inclue même de véritables chocolatines. Un challenge relevé après de nombreux mois de tests et d’expérimentations !
Pas d'inquiétude, nous sommes fermement engagés contre le gaspillage alimentaire, les chocolatines en question sont des invendus de boulangeries et étaient destinées à une fin bien plus funeste...
En ce qui concerne la bière, il s'agira toujours d'une "Pastry Stout" (bière noire gourmande et pâtissière) dont le degré baissera néanmoins d'un poil afin de permettre une meilleure "drinkabilité" et l'embouteillage en format 33cl.
Les deux premiers brassins de Nothing Toulouse titraient à plus de 10°, en faisant une véritable bière de dégustation qu'il était agréable de boire en galopin (12.5cl) ou en demi (25cl). Aujourd'hui, avec la commercialisation à plus grande échelle, il est important que les bières au format 33cl ne soient pas gaspillées, d'où notre choix de réduire un peu la teneur en alcool du produit sans pour autant altérer
sa complexité aromatique et sa rondeur.
Nous espérons ainsi pouvoir sortir une première salve de bouteilles d'ici quelques
semaines tout au plus, à destination du grand public évidemment, mais également des professionnels qui souhaiteraient offrir à leurs clients un produit à la fois décalé, authentique et qualitatif !
