VINE PEACH SOUR BA COGNAC (BARREL-AGED)

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4°     33CL     🕯️🕯️

LIMITED EDITION // ARCHITECT SERIES #O1

DESIGN >>> BEWILD BROTHER

Enter the circle... 

A la façon dont l'architecte chevronné conçoit avec passion les différents niveaux d'un bâtiment, notre série "ARCHITECT", dédiée à nos potions élevées en barriques, a pour but de proposer des bières complexes aux multiples facettes.

Pour ce premier volet, c'est du côté acide de la force que nous vous emmenons, avec une Sour vieillie pendant 6 mois en ex-fût de Cognac, le tout sur un confortable et gourmand lit de pêche de vigne. 

Plongez dans une potion fine, complexe, acidulée, particulièrement fruitée, dans laquelle l'influence du Cognac se fait présente tout du long sans jamais venir déranger l'équilibre ou prendre le dessus.

La rondeur du blé se fond dans la gourmandise des fruits (fruits à noyaux, fruits du verger, jusqu'aux gourmandes notes d'abricots confits et de pêches en sirop), la richesse aromatique du Cognac parvient à s'exprimer à travers l'acidité, finalement plutôt modérée ici. 

Bref, une entrée en matière qui devrait te donner envie de rejoindre l'ordre des Architectes…

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Céréales - Malt d'orge, blé 

Houblons - Hallertau Blanc

Adjonctions - purée de pêche de vigne

Autres : Vieillissement pendant 6 mois en ex-fût de Cognac

Allergènes : gluten